11月30日，建筑工程学院于第二餐厅参加“参观后厨”活动。本次活动由餐厅工作人员带领，18级学生参加。

    首先，工作人员向同学们简要介绍了食堂生产的基本情况，以及饮食管理结构，并回答了同学们关于饭菜保温、定价、餐具洗涤消毒等方面的提问。随后，在工作人员的带领下，同学们依次参观了安全检测室、消毒间和加工间。在蔬菜初加工间，重点介绍了未经清洗的“毛菜”与经过清洗的“净菜”用不同颜色颜色菜筐分开放置的处理办法。最后，同学们对餐厅今后的工作提出建议。餐厅工作人员表示，餐厅还有许多需要改进的地方，希望同学们监督。

    此次活动的举办，使学生对食堂生产加工环节和食品卫生安全保障有了更为全面、直观的了解，对我校共建文明和谐食堂有着重要意义。